Panna cotta cam

Top 8 trong Top 10 cách làm panna cotta siêu đơn giản ngay tại nhà..

Nguyên liệu

• 210ml sữa tươi không đường
• 100ml whipping cream
• 60gr mật ong
• 7gr gelatin
• 1 quả cam vàng

Cách làm

Bước 1: Làm pudding sữa 

Đầu tiên, bạn ngâm 5gr gelatin với 10gr nước khoảng 10 phút để gelatin nở. Bạn cho vào tô 210ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream, 30gr mật ong, khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan vào nhau.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho tất cả hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị vào nồi đun với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi thì cho gelatin vào khuấy đều đến khi tan hết thì tắt bếp. Bạn lấy một cái ly, cho nó nghiêng thành góc vuông, chia hỗn hợp sữa thành 2 phần, đổ 1/2 phần sữa đã đun vào cốc, bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2: Làm pudding cam 

Tiếp tục, bạn ngâm 2gr gelatin với 8gr nước đến khi gelatin nở. Bạn vắt lấy nước quả cam, cho thêm vào 30gr mật ong khuấy đều. Sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp nước cam, gelatin đã ngâm vào nồi, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp, để cho nguội hẳn.

Cuối cùng, bạn lấy cốc pudding sữa đã đông ra, đổ nước cam đã nguội theo chiều nghiêng của cốc, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất thêm 1 giờ nữa.

Bước 3: Làm lớp pudding cuối cùng

Sau khi 2 lớp pudding đầu đã đông, bạn cho phần sữa còn lại vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy đều để gelatin tan rồi tắt bếp, để nguội. Tiếp đến, bạn lấy cốc pudding đã đông, đổ hết phần sữa còn lại vào cốc theo hướng thẳng đứng và để cốc pudding trong tủ lạnh lần 3 ít nhất 1 giờ.

Bước 4: Thành phẩm

Panna Cotta cam béo ngậy vị whipping cream, thơm lừng và chua nhẹ của cam bắt miệng vô cùng.