Panna cotta đào

Top 10 trong Top 10 cách làm panna cotta siêu đơn giản ngay tại nhà..

Nguyên liệu:

• 3 quả đào
• Nửa quả chanh
• 100g đường
• 600g nước
• Vài giọt vani tạo hương

Bước 1: Làm si rô đào ngâm

Rửa sạch đào, loại bỏ hạt, cắt từng quả ra làm 4 hoặc 5. Bỏ đào vào nồi, vắt cùng với nửa quả chanh. Cho đường, nước và vani vào để đun nóng đến khi nước liu riu sôi. Hớt sạch bọt nếu có. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Bắc bếp ra, đậy nắp và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau khi đào nguội thì bỏ các miếng đào ra khỏi nồi, lột vỏ và cắt thành cách miếng hình khối nhỏ. Bỏ các miếng đào và nước đào vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng. Sau 3 tiếng, gạn lấy nước đào, để riêng.

Bước 2: Làm lớp đào

Ngâm 6g gelatin trong 100g nước si rô đào để gelatin mềm ra. Sau đặt bát ngâm gelatin vào nước ấm, khuấy đến khi gelatin tan hết. Trộn đều 300g nước si rô đào với hỗn hợp gelatin.

Chuẩn bị cốc đựng Panna Cotta, đổ lớp đào đầu tiên vào cốc đựng. Để cốc trong tủ lạnh trong 1 tiếng.