Tàu hũ ky xào nấm

Top 10 trong Top 10 món chay cực kì ngon miệng được chế biến từ tàu hũ ky có thể làm ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

• Tàu hũ ky 300 gr 
• Nấm hương khô 5 cái 
• Nấm đùi gà 100 gr(loại nấm đùi gà baby) 
• Sả 2 cây 
• Ớt sừng 1/2 trái 
• Hành boa rô băm nhuyễn 2 muỗng canh 
• Mè rang 1/2 muỗng cà phê 
• Rau cần tàu/ lá quế 1 ít 
• Dầu ăn 2 muỗng canh 
• Nước tương 1 muỗng canh 
• Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê 
• Tiêu sọ 1 muỗng canh 
• Đường/ bột ngọt 1 ít

Cách làm 

• Nấm đùi gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt đôi tùy kích thước nấm. Nấm hương khô bạn mang đi ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho nấm mềm, vớt ra xả lại với nước sạch. Vắt cho nấm ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
• Ớt sừng bỏ cuống và cắt lát mỏng. Cần tàu và lá quế bạn nhặt sạch lá hư, cần tàu bỏ rễ, mang đi rửa sạch rồi cắt cần tàu thành từ khúc vừa ăn, lá quế cắt nhỏ. Sả bạn mang đi băm nhuyễn, tiêu sọ giã dập.
• Cho vào tô 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy tan các loại gia vị. Tàu hũ ky bạn mang đi chiên vàng đều, rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay. Cho hết phần tàu hũ, nấm đùi gà vào trong nước sốt, trộn đều. Ướp trong khoảng 5 - 10 phút cho tàu hũ và nấm thấm đều gia vị.
• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng đầu rồi cho 2 muỗng canh hành boa rô băm, sả băm, tiêu giã dập cào phi thơm. Sau đó bạn cho hết phần tàu hũ ky và nấm đùi gà đã ướp gia vị vào, xào nhanh với lửa vừa khoảng 2 phút cho nấm đùi gà chín sơ. Tiếp theo bạn cho nấm hương vào, thêm 2 muỗng canh nước, xào với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho tiếp ớt sừng, cần tàu, lá quế, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa thêm 1/2 muỗng cà phê mè rang vào là có thể thưởng thức rồi.
•