Bánh quẩy giòn xốp thơm ngon là món ăn được rất nhiều người yêu thích, không chỉ đối với trẻ con mà món ăn này cũng vô cùng hấp dẫn đối với người lớn chúng ta. Ngoài cách ăn trực tiếp nó cũng được ăn kèm với nhiều món ăn khác như cháo, súp hay mì. Không cần phải ra ngoài quán mới có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này, mà chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà với các bước làm bánh quẩy giòn xốp thơm ngon vô cùng đơn giản sau đây, hãy cùng tìm hiểu nhé.
- 3 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
250 gram bột mì đa dụng
-
7 gram bột nở
-
2.5 gram muối nở
-
4 gram muối
-
10 gram đường
-
30 gram trứng gà
-
130ml sữa tươi lạnh
-
Bột khô
-
Dầu ăn, nước
Các bước
Cho bột và tất cả nguyên liệu khô vào thau trộn đều. Cho tiếp nguyên liệu nước vào trộn đều Dùng tay trộn bột lấy bột ở mép ngoài cho vào trong giữa cho đến khi bột thành khối.
Đậy rap cho bột nghỉ 30 phút. Sau 30 phút lấy bột ra thoa dầu ăn lên bột, dùng hai tay nhấn lên bột cho thành khối to, gấp lại làm 3 rồi bọc rap cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 giờ. Sau 3 giờ lấy bột ra tiếp tục dùng động tác lấy bột bên ngoài cho vào giữa và làm như thế đến khi bột mịn ra.
Trải bột khô ra thảm để bột lên cán mỏng 1cm đo rồi cắt bột thành từng thanh dài đều nhau. Dùng cây que dài nhúng nước rồi ấn lên giữa thanh bột. Đặt hai thanh bột lên nhau rồi dùng cây que ấn lên giữa để hai thanh bột dính chặt lại.
Dầu ăn cho vào chảo tuỳ theo quẩy dài hay ngắn Bật lửa trung bình cho dầu nóng. Khi chiên mình cầm hai đầu bột kéo dài rồi từ từ cho vào chảo dầu chiên cho vàng đều.
Sau khi chiên vớt ra để ráo dầu, và bắt đầu thưởng thức.
