Đơn giản và ngon miệng - hai từ này là cách giải thích tốt nhất về bánh quy. Không có cách chế biến quá phức tạp, không rườm rà quá nhiều nguyên liệu, chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có thể tận hưởng một buổi chiều với một tách trà, một vài chiếc bánh quy trong cuộc sống nhàn hạ và thoải mái.
- 4 người ăn
- 15 phút
Nguyên Liệu
-
150g bơ
-
155g bột mì
-
80g đường
-
50g tinh bột ngô
-
25g sữa bột
-
1 quả trứng gà
-
12g bột matcha
Các bước
Làm mềm bơ đến khi có thể dùng ngón tay nhẹ nhàng ấn ra dấu tay.
Cho đường vào bơ, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi thể tích bơ lớn hơn và có như trong hình.
Đập trứng, sau đó chia làm ba lần đổ vào trong bơ, mỗi lần đều cần để trứng và bơ quyện đều. Sau khi cho hết trứng vào bơ, bơ rất mềm và mịn.
Rây bột mì, tinh bột ngô, sữa bột, bột matcha vào với nhau rồi cho vào bơ (như trong hình), sau đó trộn đều.
Lấy một chiếc túi có ống tạo hình và cắt một lỗ nhỏ. Cho bột bánh quy vào túi, sau đó bóp vài lần để thoát khí, như trong hình.
Lấy một cái khay, rồi lần lượt ép các viên bánh quy lên trên như trong hình. (Trong hình đã sử dụng ống tạo hình 8 răng lớn. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích và tình hình thực tế của riêng mình.)
Cho cả khay bánh vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 15 phút.
