Bánh mousse sữa chua dâu tây

Top 6 trong Top 10 công thức làm bánh mousse siêu đơn giản cực kì ngon ngay tại nhà..

Nguyên liệu 

 

• Dâu tây: 250gr 
• Gelatin: 12gr 
• Nước cốt chanh: 100ml
• Whipping cream: 320gr 
• Bánh bông lan nhỏ: 2 miếng
• Siro dâu: 2 thìa cà phê 
• Sữa chua: 200gr 
• Mật ong: 30gr 
• Đường: 75gr 

Cách làm

Bước 1: Làm hỗn hợp dâu tây 

Ngâm 6gr gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm tan. Dâu tây bỏ lá, rửa sạch và cắt làm đôi và bỏ vào nồi sạch.  Thêm đường vào nồi dâu tây sau đó dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Đặt nồi lên bếp đun tới khi sôi thì tắt bếp. 

Dâu tây mới đun còn nóng, bạn thêm ngay phần gelatin đã ngâm vào rồi khuấy đều. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, dùng thìa khuấy đều sau đó đặt nồi dâu tây đã làm qua 1 bên cho nguội. 

Bước 2: Làm kem dâu

Cách làm bánh mousse sữa chua dâu tây như sau: cho khoảng 160gr whipping cream vào bát sạch cùng 15gr đường sau đó đánh bông.  Đổ phần dâu tây đã hoàn thiện ở bước 1 vào bát kem đã đánh bông, dùng phới trộn lại cho đều. 

Bước 3: Cho bánh vào cốc

Dùng dao cắt bánh bông lan sao cho đặt vừa đáy cốc. Dùng cọ phết siro dâu lên bánh. Múc phần kem dâu đã đánh vào đầy khoảng nửa cốc sau đó để lạnh khoảng 30 phút cho bánh đông lại. 

Bước 4: Làm kem sữa chua

Cho sữa chua vào bát sạch cùng mật ong và 6gr gelatin đun chảy rồi khuấy đều. Trong 1 cái bát khác, bạn đánh bông 160gr whipping cream cùng 15gr đường sau đó đổ hỗn hợp sữa chua vừa làm vào và dùng phới trộn đều. 

Bước 5: Hoàn thiện món ăn 

Bạn lấy phần bánh và kem dâu đã làm đông trong tủ lạnh ra. Tiếp tục đặt 1 miếng bánh bông lan lên trên. Múc phần kem sữa chua vừa làm ở bước 4 vào cốc cho đầy. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút tới khi kem đông lại là hoàn thiện.