Top 9 trong Top 10 món ăn mà bạn nên thử nhất trong văn hóa ẩm thực của người Hoa..
Bánh trôi tàu còn có tên gọi khác là sủi dìn, là một món ăn truyền thống của người Hoa, được làm từ bột gạo nếp và nhân đậu xanh hoặc vừng đen. Món ăn này có nhiều loại nhân khác nhau, tuy nhiên, nhân vừng đen và hạt sen nấu với táo tàu khô là hai loại nhân phổ biến nhất.
Để làm sủi dìn, bột gạo nếp được trộn với nước cho đến khi thành một hỗn hợp dẻo nhưng không quá dính tay. Sau đó, hỗn hợp này được cắt thành những miếng nhỏ và nhân được thêm vào giữa các miếng bột. Nhân đậu xanh hay vừng đen thường được chọn để đóng vai trò nhân trong món ăn này.
Bên ngoài của sủi dìn được lăn qua vừng đen để tăng thêm hương vị và độ giòn. Khi nấu, sủi dìn được cho vào nước gừng nóng để tạo thêm mùi vị thơm ngon và cũng giúp làm cho bột gạo nếp chín đều.
Khi ăn, sủi dìn thường được kèm theo chí mà phù (một loại nước sốt ngọt) và lục tàu xá (rau cải xào). Món ăn này thường được ưa chuộng vào mùa đông, khi thời tiết lạnh giá và cơ thể cần được bổ sung nhiều năng lượng.