Top 2 trong Top 10 món ăn mà bạn nên thử nhất trong văn hóa ẩm thực của người Hoa..
Món ăn này có vị ngọt thanh và thơm phức từ hạnh nhân đã được rang chín cùng với đường caramelized. Những miếng đậu hũ mềm mịn, thấm đượm vị hạnh nhân, khiến cho ai đã ăn một lần đều không quên được hương vị đặc biệt của món ăn này.
Để làm chè đậu hũ hạnh nhân, người ta cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như đậu xanh, nước cốt dừa, đường, bột khoai mì, hạnh nhân và muối. Sau khi rửa sạch đậu xanh và ngâm nước qua đêm, đậu được đun chín trong nước cho đến khi mềm. Sau đó, đậu xanh được xay nhuyễn, trộn với bột khoai mì và nước cốt dừa để tạo thành một hỗn hợp mịn.
Tiếp theo, hạnh nhân được rang và xay nhỏ. Hạnh nhân rang chín mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn. Hạnh nhân xay nhỏ được dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho chè. Sau đó, hỗn hợp đậu xanh được nấu lên với đường và muối trong khoảng mười phút. Khi hỗn hợp sôi, thêm hạnh nhân rang vào và khuấy đều.
Cuối cùng, khi chè đã sôi lại ngọn lửa, thêm một ít nước vào để tạo độ sánh cho chè. Chè được đun đến khi vị ngọt và thơm phức của chè đậu hũ hạnh nhân toả ra khắp căn nhà. Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí chè bằng hạnh nhân xay nhỏ hoặc dùng thêm một ít dừa tươi để tăng thêm hương vị.
Chè đậu hũ hạnh nhân không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ và protein, đây là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Hạnh nhân cũng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, gồm nhiều vitamin và khoáng chất. Chè đậu hũ hạnh nhân chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống của người Hoa.