Top 3 trong Top 10 loại phô mai đắt nhắt trên thế giới.
Được biết đến ở quê hương Serbia với cái tên magareci sir , Pule được coi là loại pho mát đắt nhất trên toàn thế giới. Trung bình, Pule có giá ước tính khoảng 600 đô la cho mỗi kg. Điều này là do sự quý hiếm của một trong những thành phần của nó, sữa của một con lừa Balkan, chiếm 60% phô mai.
Thật không may, ngày nay lừa Balkan chỉ có khoảng 100 con cái, không phải tất cả đều tiết sữa vào một thời điểm nhất định. Vì cần 25 lít sữa để tạo ra một kg Pule, điều này trực tiếp góp phần vào chi phí tuyệt đối của phô mai. Điều này cũng có nghĩa là phô mai chỉ được làm ở nơi sống của những con lừa Balkan, Khu bảo tồn Thiên nhiên Zasavica ở Serbia.