Bún bề bề cà chua

Top 5 trong Top 10 cách nấu bún hải sản đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Bề bề (5 lạng);
• bún (1kg);
• cà chua (4 quả);
• đậu phụ (4 miếng); 
• hành phi (1 lạng);
• gừng,
• hành khô,
• hành lá,
• rau mùi tàu,
• nước mắm,
• gia vị,
• muối,
• đường,
• hạt nêm,
• dầu ăn.

Các bước thực hiện:

• Trước tiên, bạn cần sơ chế và luộc bề bề. Bạn bỏ bề bề đã rửa sạch, gừng cắt lát, hành khô đập dập vào nồi. Luộc khoảng 5 phút thì bỏ ra để nguội, lột lấy thịt bề bề.
• Cà chua cắt múi cau. Đậu phụ đem chiên giòn, vàng.
• Đem đầu và vỏ bề bề xay cùng khoảng 600ml nước, sau đó dùng rây lọc lấy nước. 
• Cách nấu canh bề bề cà chua: Phi thơm hành tím, bỏ cà chua vào xào khoảng 5 phút, đổ nước đã rây lọc ở bước trước đó vào nồi, nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường. Nấu sôi 15 phút thì bạn tắt bếp.
• Bỏ bún vào bát, xếp thịt bề bề, đậu phụ chiên, ít hành phi, hành lá, mùi tàu cắt nhỏ lên trên. Sau đó chan nước dùng vào là thưởng thức.