Bún tôm sa tế

Top 10 trong Top 10 cách nấu bún hải sản đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• 300g xương heo
• 100g hành tây
• 150g sa tế
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ cải
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1 quả cà chua
• 400g tôm
• 1kg bún tươi (tùy khẩu phần ăn)
• 100g cần tây
• 50g nấm kim châm
• Tỏi băm, hành tím cắt nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, giấm, đường phèn, bột ngọt

Cách làm món bún tôm sa tế

Bước 1: Hầm nước dùng

Xương heo bạn ngâm bằng giấm và muối sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Su hào, hành tây bạn lột vỏ và cắt thành khúc nhỏ, cần tây bạn cắt thành những phần vừa ăn.

Cho vào nồi 2,5 lít nước và đun nóng, sau khi nước sôi thì bạn cho xương, củ cải, hành tây, cần tây vào và tiếp tục nấu ở lửa vừa. Sau khi thấy nước sôi thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường phèn, sau đó nấu tiếp thêm 20 phút trong lửa nhỏ để xương tiết ra chất ngọt cho nước dùng.

Bước 2: Xào tôm

Tôm bạn rửa sạch với nước sau đó cho vào một chiếc nồi và luộc sơ qua, sau khi tôm đã chuyển sang màu đỏ thì bạn vớt tôm ra và lột vỏ.

Bạn dùng một chiếc chảo nhỏ hoặc vừa, làm nóng trong lửa vừa rồi cho tỏi băm, hành tím vào để phi thơm. Sau khi tỏi và hành phi đã vàng đều thì bạn cho phần tôm đã chuẩn bị vào và xào ở lửa lớn trong vòng 5 - 6 phút.

Khi tôm đã chín đều thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm rồi tiếp tục đảo đều tôm ở lửa vừa.

Bước 3: Nấu nước dùng

Nước dùng sau khi hầm xong thì vớt hết xương, su hào, hành tím và cần tây ra. Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh sa tế, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối rồi đảo đều để nước dùng hòa tan các loại gia vị. Bạn tiếp tục nấu thêm 5 - 10 phút nữa rồi tắt bếp là xong.

Bước 4: Bày trí món bún tôm sa tế

Sau khi nước dùng đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho bún và tôm vào tô sau đó chan nước dùng nóng hổi vào. Nếu thích bạn có thể cho thêm vào tô bún vài lát ớt, chanh, cà chua, hành lá hoặc kim châm để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Thành phẩm

Món bún tôm sa tế thơm ngon với vị ngọt ngào của tôm và nước dùng kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời .