Bún hải sản Thái Tom Yum

Top 3 trong Top 10 cách nấu bún hải sản đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Tỏi băm, hành tím băm

• 1-2 củ riềng

• 2 trái cà chua

• Nấm rơm, nấm kim chi

• Vài lát gừng và sả để hấp hải sản

• 500g bún tươi

• Thịt và hải sản các loại như: tôm, mực, nghêu, thịt bò

• Các loại rau ăn kèm như: tần ô, bắp chuối, rau muống,... tùy thích

• 1 gói sốt lẩu Thái Tom Yum

• Gia vị thông thường: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, sa tế, nước cốt me

Cách làm:

Bước 1: Xào nguyên liệu

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi cho tỏi băm, hành tím băm và củ riềng (đã nạo vỏ, cắt nhỏ) vào xào thơm.

Bước 2 Xào cà chua

Khi tỏi, hành đã vàng thơm thì cho cà chua cắt múi cau vào xào cho đến khi mềm, cho thêm 3 muỗng canh sa tế vào để tạo màu sắc đẹp mắt.

Bước 3 Nấu nước dùng

Đổ vào nồi 1 lít nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho nấm rơm vào nấu sau đó cho hết gói sốt lẩu Thái Tom Yum vào. Kế đến bạn cho me lên một cái ray rồi nhúng vào nồi, dùng muỗng dằm me cho ra hết chất chua rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là xong phần nước dùng.

Bước 4 Hấp hải sản

Cho các loại hải sản lên xửng hấp, để lên vài lát gừng cho thơm rồi đậy nắp hấp trong 10 phút cho chín.

Thành phẩm

Xếp bún ra cùng với các loại rau, xếp lên vài con tôm, nghêu, mực, chần sơ thịt bò và nấm kim châm cho vào tô rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức ngay rồi.