Top 1 trong Top 10 món ăn nổi tiếng nhất của xứ Thanh.
Chả tôm là món ăn đặc trưng của Thanh Hoá. Chả tôm được làm từ nhân tôm giã nhỏ cùng với thịt ba chỉ rán vàng băm với hành khô và tiêu bắc cuộn trong những chiếc bánh phở. Chả tôm được nướng kẹp trong những chiếc nẹp tre và nướng bằng than hoa. Khi nướng lên chả chín sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt, phần vỏ ngoài hơi sém khiến chả thơm lừng và nóng giòn lại hơi dai dai. Chả tôm nóng ăn kèm với rau sống và nước chấm mặn ngọt có đu đủ, rất phù hợp cho ngày đông se lạnh.