Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì mè

Top 3 trong Top 10 công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian.

Mì mè là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất cho bạn cảm giác giòn sần sật từ các loại rau tươi cùng nước xốt bơ đậu phộng thơm ngậy khiến bạn phải xuýt xoa.

Chuẩn bị: 250 gram mì khô, 2 cây hành lá cắt nhỏ

Nước xốt đậu phộng: 1/4 chén bơ đậu phộng tự nhiên (hoặc bột mè Trung Quốc), 2 thìa nước tương, 2 muỗng canh giấm Chinkiang, 1 thìa mật ong, 2 thìa cà phê dầu ớt tự làm (hoặc dùng để nếm), 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1/4 thìa cà phê bột hạt tiêu Tứ Xuyên đã nướng.

Topping tùy chọn: 1 quả dưa chuột cắt thành sợi mỏng, 2 củ cà rốt thái sợi mỏng, cà chua thái lát, hạt mè, bánh mì nướng (để trang trí)

Cách làm:

1/ Luộc mì theo hướng dẫn. Rửa sạch mì bằng nước máy để mì không bị dính. Để ráo nước và đặt sang một bên.

2/ Trộn bơ đậu phộng với 1/4 cốc nước ấm trong một cái bát nhỏ. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước kết hợp hoàn toàn. Sử dụng nước ấm giúp bơ đậu phộng tan đều ra và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

3/ Thêm nước tương, giấm Chinkiang, mật ong, dầu ớt, dầu mè, gừng, tỏi và bột tiêu Tứ Xuyên. Khuấy để trộn đều. Bạn có thể làm nước xốt sẵn và để trong tủ lạnh vài giờ trước khi trộn để hương vị được hòa quyện đều hơn.

4/ Chuyển mì đã nấu chín vào một tô lớn và thêm 2/3 nước xốt đậu phộng. Dùng kẹp gắp để phủ đều nước sốt lên mì.

5/ Trang trí với dưa chuột, hành lá và vừng rang.

6/ Phục vụ ở nhiệt độ phòng cùng số nước xốt còn lại.