Công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất: Mì Singapore

Top 10 trong Top 10 công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian.

Mì Singapore là công thức nấu mì kiểu Á ngon nhất với những sợi mì mỏng được thấm đẫm nước xốt cà ri tôm, ăn cùng thịt nướng kiểu Hoa, bùng nổ hương vị hành tây + ớt chắc chắn sẽ làm bạn thích thú đấy!

Chuẩn bị: Bún gạo khô 4 oz (110 g), (Tùy chọn) ngò cắt nhỏ để trang trí

Nước xốt: 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô), 1 thìa nước tương, 1 thìa bột cà ri (dùng 2 thìa cà phê cho món ăn ít cay hơn), 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê đường, 1/8 thìa cà phê tiêu trắng

Nguyên liệu xào: 2 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật), 2 quả trứng lớn đánh tan, 1/2 lb (225 g) tôm bóc vỏ làm sạch, 1/2 lb (225 g) thịt xay (hoặc thịt xá xíu, hay giăm bông cắt lát), 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi băm, 2 thìa cà phê gừng băm, 1 quả ớt chuông cắt lát mỏng

Cách làm:

1/ Cho bún vào tô lớn, trụng qua nước sôi. Nấu theo hướng dẫn trên gói. Sau khi hoàn thành, để ráo và đặt sang một bên.

2/ Trộn các thành phần nước xốt trong một bát nhỏ. Khuấy đều.

3/ Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu trong chảo chống dính lớn và đun ở lửa vừa - cao. Thêm trứng. Vừa nấu vừa khuấy để trứng vừa chín tới. Chuyển ra đĩa.

4/ Thêm 1/2 thìa dầu còn lại, cho thịt lợn xay vào. Nấu chín và chia nhỏ thịt lợn ra. Chuyển thịt lợn vào cùng đĩa với trứng.

5/ Thêm 1 muỗng canh dầu, hành, tỏi và gừng còn lại vô chảo. Nấu và đảo trong 2 đến 3 phút, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Thêm tôm, ớt chuông. Vừa nấu vừa đảo đến khi tôm chuyển sang màu hồng.

6/ Thêm mì và hỗn hợp nước xốt. Cho tôm và trứng đã xào chín vào. Đảo để trộn mọi thứ trộn lẫn với nhau. Chuyển ra đĩa phục vụ ngay lập tức.

7/ Trang trí với ngò nếu dùng. Dùng nóng như món chính.