Top 10 trong Top 10 đặc sản nổi tiếng ở Điện Biên.
Gà đen Tủa chùa theo tiếng người H’Mông gọi là Ka Đu, là một giống gà đặc sản Điện Biên mà không nơi nào có được. Đây là giống gà xương đen của người dân H’Mông, gà có bộ lông xước toàn thân phủ một lớp lông tơ mềm như lông thú. Được gọi là gà đen nhưng chỉ thịt xương là đen còn lông lại có nhiều màu như: đen, xám, trắng, vàng,… Gà có sức đề kháng rất cao, ví như vào mùa đông nhiệt độ hạ xuống tới 4 hay 5 độ mà gà vẫn phát triển và sinh trưởng khỏe mạnh. Người dân coi giống gà này như một tài sản quý giúp người dân vượt qua khó khăn.
Ka Đu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng axit glutamic rất cao đây là một trong những chất có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa triệu chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt axit glutamic như: mất ngủ, nhức đầu, ù tai,… Người dân ở đây thường dùng thịt gà nấu cháo cho trẻ nhỏ hay phụ nữ đang mang thai, xương thì đem ngâm rượu hay nấu cao cho người già, người đau ốm uống bồi bổ.