Top 8 trong Top 10 đặc sản nổi tiếng ở Điện Biên.
Với nguyên liệu chính là thịt lơn ta có thể tìm kiếm và mua lấy vài kg để đem say và làm món thịt lợn hấp lá chuối này, nhưng với công thức đặc biệt cùng đôi bàn tay khéo léo của người dân tộc thái mà món ăn trở nên khác lạ, đặc biệt mà ít nơi nào có được. Cách làm thịt lợn xay hấp lá chuối không khó nhưng cần sự kiên trì, bởi phải hấp cho thịt mềm ra dính chặt lại với nhau thì lúc đó ta mới được một món ăn đúng chất Điện Biên. Thịt được người dân lựa chọn những miếng thịt tươi, đem xay nhuyễn nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho vào lá chuối gói lại sao cho trong thời gian hấp lá không bị bung ra. Thịt lợn xay hấp lá chuối cần hấp cách thủy tầm 50 đến 60 phút để thịt mềm quyện lại với gia vị, kết dính lại với nhau, khi ăn ta bỏ ra cắt thành miếng nhỏ bày ra đĩa.