Top 7 trong Top 10 đặc sản nổi tiếng ở Điện Biên.
Khác với các gia đình ở miền xuôi, hầu các món ăn của người dân Điện Biên đều được gói kín, chặt trong lá chuối, lá dong và vịt om hoa chuối không ngoại lệ. Vịt làm sạch cắt thành từng khúc vừa miệng cho vào nồi ướp với các loại gia vị như: gừng xả, mặc khén, … sao cho vừa miệng. Hoa chuối được chọn những búp còn non thái lát mỏng, rồi ngâm ngay vào nước muối để hết nhựa, sau đó đổ vào rổ để ráo. Thịt vịt ướp tầm 1 tiếng thì cho trộn cùng hoa chuối đã ráo nước trộn đều đổ ra lá chuối gói kĩ, sau đó cho vào nồi om tầm 3 tiếng. Thịt được om nhiều giờ nên mềm, khi ăn vào vị ngon ngọt của thịt cùng mùi hương thoang thoảng của lá chuối và hoa chuối đủ để khiến bạn phải gật gù khen ngợi. Nếu bạn là người thành phố thì hoa chuối là loại hoa tương đối lạ, vậy mọi lý do đều có đủ cả bạn còn ngại gì không tìm đến những quán ăn dân tộc trong vùng để nếm thử hương vị này nào.