Top 6 trong Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng.
Bát Phật (Buddha bowl) là những món ăn thịnh soạn làm từ nhiều lọai rau xanh kết hợp cùng các loại ngũ cốc có lợi cho sức khỏe. Bát Phật với gà kiểu Thái – một món ăn lành mạnh ngon nhất giúp bạn khỏe mạnh trong năm mới với rau và nước xốt đậu phộng đơn giản nhưng vẫn tuyệt vời.
Chuẩn bị:
1 cốc faro, 1/4 chén gà kho, 1/2 muỗng canh sambal oelek (bột ớt tươi xay), 1 thìa đường nâu, 1 thìa nước chanh tươi vắt, 1 pound ức gà không xương không da cắt thành miếng dài 1 inch, 1 thìa bột ngô, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ô liu, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa gừng tươi, muối Kosher và tiêu đen xay để nếm, 2 chén cải xoăn cắt nhỏ, 1/2 chén bắp cải tím cắt nhỏ, 1 chén giá đỗ, 2 củ cà rốt gọt vỏ bào sợi, 1/2 chén lá ngò tươi, 1/4 chén đậu phộng rang
Đối với nước xốt đậu phộng cay: 3 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa nước chanh tươi vắt, 1 muỗng canh nước tương giảm natri, 2 thìa cà phê đường nâu đen, 2 thìa cà phê sambal oelek (bột ớt tươi xay).
Cách làm:
1. Để làm nước xốt đậu phộng cay: đánh đều bơ đậu phộng, nước cốt chanh, nước tương, đường nâu, sambal oelek và 2-3 muỗng canh nước vào một cái bát nhỏ, để qua một bên.
2. Nấu farro theo hướng dẫn trên bao bì, để qua một bên.
3. Trong một cái bát nhỏ, trộn đều gà kho, sambal oelek, đường nâu, nước cốt chanh, để qua một bên.
4. Trong một tô lớn, trộn gà, bột bắp, nước mắm, quết lên áo đều để gà thấm gia vị.
5. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm gà vào nấu đến khi vàng, khoảng 3-5 phút. Cho tỏi, hành tím, gừng vào nấu, đảo thường xuyên cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Cho hỗn hợp gà kho vào khuấy đều cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 1 phút; nêm muối tiêu vừa ăn.
6. Chia farro vào các bát. Trên cùng là thịt gà, cải xoăn, bắp cải, giá đỗ, cà rốt, ngò và đậu phộng.
7. Ăn kèm với nước xốt đậu phộng cay.