Top 9 trong Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng.
Mì bí ngòi với thịt gà tây viên là món ăn lành mạnh ngon nhất dịp năm mới. Đảm bảo với món mì từ bí ngòi hấp dẫn này sẽ khiến bạn quên đi mì ống truyền thống vốn chứa nhiều tinh bột.
Chuẩn bị:
1 pound (3 quả cỡ vừa) bí ngòi đã bào sợi, 2 thìa cà phê muối, 2 chén nước xốt marinara tự làm hoặc mua ở cửa hàng, 1/4 cốc phô mai Parmesan bào
Đối với thịt gà tây viên: 1/2 pound gà tây xay, 1/2 chén Panko (bột chiên xù), 1/4 cốc phô mai Parmesan bào, 2 lòng đỏ trứng lớn, 1 thìa lá oregano khô, 1 thìa húng quế khô, 1/2 thìa rau mùi tây khô, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền, muối Kosher và tiêu đen xay để nếm.
Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở 400 độ F (xấp xỉ 204 độ C). Bôi dầu nhẹ vào đĩa nướng 9 × 13 hoặc phủ lớp chống dính.
2. Trong một tô lớn, trộn gà tây xay, Panko, phô mai Parmesan, lòng đỏ trứng, rau oregano, húng quế, mùi tây, bột tỏi và ớt đỏ; nêm muối tiêu vừa ăn. Dùng thìa gỗ hoặc tay sạch khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cuộn hỗn hợp thành những viên thịt cỡ 1/2 đến 2 inch, tạo thành khoảng 24 viên thịt.
3. Đặt thịt viên lên đĩa nướng đã chuẩn bị và nướng trong 18-20 phút, hoặc cho đến khi tất cả các mặt chín vàng. Khi thịt viên đã chín mang để qua một bên.
4. Đặt bí ngòi vào một cái rây lọc trên bồn rửa. Thêm muối và nhẹ nhàng chà, để yên trong 10 phút.
5. Bắc một nồi nước sôi lớn, nấu bí ngòi trong 30 giây đến 1 phút sau đó vớt ra để ráo.
6. Chia bí ngòi vào các đĩa. Trên cùng đặt thịt viên, rưới xốt marinara và rắc Parmesan lên.