Top 5 trong Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng.
Súp bông cải nướng là món ăn lành mạnh ngon nhất cho một năm mới đầy năng lượng. Món ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên khi ăn vì không nghĩ bông cải có thể làm được như thế.
Chuẩn bị:
1 củ tỏi, 4 muỗng canh dầu ô liu đã chia đều, muối Kosher và tiêu đen xay, 2 đầu bông cải cắt từng bông nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 5 chén rau kho, 3 nhánh cỏ xạ hương tươi, 1 lá nguyệt quế, đinh hương, 1/2 cốc kem tươi.
Chuẩn bị:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F (xấp xỉ 218 độ C). Xịt nhẹ dầu lên khay nướng hoặc lớp phủ bằng xịt chống dính.
2. Cắt đầu tỏi khoảng 1/4 inch, để lộ phần ngọn của tép tỏi. Đặt phần đầu tỏi đã cắt ngang vào một tờ giấy bạc. Quét lên 1 thìa dầu ô liu; nêm muối tiêu vừa ăn. Gấp cả 4 cạnh giấy bạc lại và đậy kín.
3. Đặt bông cải đã cắt thành một lớp duy nhất lên khay nướng đã chuẩn bị. Thêm 2 thìa dầu ô liu; nêm muối tiêu vừa ăn. Nhẹ nhàng hất lên cho hòa quyện. Đặt tỏi lên khay nướng.
4. Cho vào lò nướng và nướng đến khi bông cải và tỏi mềm có màu nâu vàng, khoảng 30-35 phút. Để nguội trước khi ép đinh hương lên bề mặt.
5. Đun nóng 1 thìa dầu ô liu còn lại trong nồi kho lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy đến khi chín mềm, khoảng 3-4 phút. Cho rau, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế vào xào cùng. Đun sôi, giảm nhiệt đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút.
6. Cho bông cải và tỏi vào xào cùng. Đun sôi, giảm nhiệt đun nhỏ lửa thêm 10 phút, đậy nắp, đến khi bông cải mềm và rời ra. Xay nhuyễn bằng máy xay đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
7. Khuấy kem tươi, nêm muối tiêu vừa ăn. Nếu nước súp quá đặc, hãy thêm nhiều rau củ nếu cần đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
8. Phục vụ ngay lập tức.