Top 3 trong Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng.
Súp gà giải độc là món ăn lành mạnh ngon nhất phù hợp cho năm mới đầy năng lượng. Món súp gà này giúp cơ thể bạn được làm sạch, tăng cường miễn dịch khi chế biến từ nhiều thực phẩm tốt như cải xoăn, nấm, cần tây, cà rốt…, mà vẫn không ảnh hưởng đến mùi vị thơm ngon của món ăn.
Chuẩn bị:
2 muỗng canh dầu ô liu đã chia đôi, 1 pound ức gà không xương không da cắt thành miếng dài 1 inch, muối Kosher và tiêu đen xay, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 2 củ cà rốt gọt vỏ và cắt hạt lựu, 2 cây cần tây thái hạt lựu, 4 nhánh tỏi băm nhuyễn, 16 ounce nấm cremini cắt lát mỏng, 1/2 thìa cỏ xạ hương khô, 1/2 thìa lá oregano khô, 8 chén gà kho, 2 lá nguyệt quế, 1/2 chén mì ống orzo chưa nấu chín, 1 nhánh hương thảo tươi, 1 bó cải xoăn bỏ cọng và cắt nhỏ lá, 15 ounce đậu cannellini rửa sạch và để ráo, nước chanh, 2 thìa lá mùi tây tươi băm nhỏ.
Cách làm:
1. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong nồi kho lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa. Nêm gà với muối và tiêu vừa ăn. Cho gà vào nồi và nấu cho đến khi vàng khoảng 2-3 phút, để qua một bên.
2. Thêm 1 thìa dầu còn lại vào nồi kho. Thêm hành tây, cà rốt và cần tây. Nấu khoảng 3-4 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.
3. Cho tỏi và nấm vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều đến khi mềm và chuyển sang màu nâu khoảng 5-6 phút. Xào cỏ xạ hương và lá oregano đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
4. Đánh đều gà kho và lá nguyệt quế đun sôi. Cho orzo, hương thảo và thịt gà vào xào, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi orzo mềm, khoảng 10-12 phút.
5. Cho cải xoăn và đậu cannellini vào xào đến khi cải xoăn săn lại, khoảng 3-4 phút. Cho nước chanh, mùi tây vào khuấy đều; nêm muối tiêu cho vừa ăn.
6. Phục vụ ngay lập tức.