Top 4 trong Top 10 món ăn lành mạnh ngon nhất cho năm mới ngập tràn năng lượng.
Bí spaghetti với tỏi và phô mai parmesan là món ăn lành mạnh ngon nhất phù hợp cho năm mới đầy năng lượng. Bí spaghetti (hay còn có tên là bí đỏ mì sợi) nướng tẩm bơ, tỏi cùng nhiều phô mai parmesan tươi. Nó khá đơn giản, hấp dẫn và ít carb.
Chuẩn bị:
8 muỗng canh bơ lạt đã chia nhỏ, 3 tép tỏi băm, 1/4 chén nước luộc rau, 1/2 cốc Parmesan tươi xay, 2 thìa lá mùi tây tươi băm nhỏ.
Đối với bí spaghetti: 2-3 pound bí spaghetti, 2 muỗng canh dầu ô liu, muối Kosher và tiêu đen xay để nếm.
Cách làm:
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F (xấp xỉ 190 độ C). Xịt nhẹ dầu lên khay nướng hoặc lớp phủ bằng xịt chống dính.
2. Cắt đôi bí theo chiều dọc từ thân đến đuôi và nạo bỏ hạt. Quét với dầu ô liu và nêm muối tiêu vừa ăn.
3.l Đặt bí đã cắt lên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 35-45 phút.
4. Lấy ra khỏi lò, để yên cho đến khi đủ nguội để làm tiếp.
5. Dùng nĩa nạo phần thịt tạo thành những sợi dài.
6. Đun chảy 4 muỗng canh bơ trong chảo lớn trên lửa lớn vừa. Thêm tỏi, nấu và đảo thường xuyên cho đến khi có mùi thơm khoảng 1 phút.
7. Cho nước luộc rau vào khuấy đều. Đun sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước rút một nửa, khoảng 1-2 phút. Khuấy 4 muỗng canh bơ còn lại, mỗi lần 1 muỗng canh, cho đến khi tan chảy đều.
8. Cho bí spaghetti vào xào, nhẹ nhàng đảo đều hỗn hợp, đun trong khoảng 2 phút.
9. Phục vụ ngay lập tức, phủ phô mai Parmesan và trang trí với mùi tây nếu muốn.