Top 4 trong Top 10 món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
Bánh Streusel đại hoàng chay là món bánh ngon nhất nhiều dinh dưỡng, nó dựa trên công thức biến tấu so với phiên bản nguyên gốc từ nước Đức được làm bằng đường dừa với phần đế mềm. Nó là bữa sáng hoàn hảo ngon miệng bạn nên thử làm.
Nguyên liệu:
Đế bánh: 250 ml (1 cốc) sữa thực vật, 60 ml (1/4 cốc) siro cây phong (hoặc mật ong), 60 gram (1/4 cốc) dầu dừa, 20 gram men tươi (1/2 khối hoặc 2 muỗng cà phê men khô), 525 đến 600 gram (3 1/2 đến 4 cốc) bột mì spelt, 1/2 thìa cà phê bột vani (tùy chọn), 1 vỏ thảo quả, 1/4 thìa cà phê muối biển
Lớp đại hoàng: 500 gram (3 chén) đại hoàng cắt nhỏ khoảng 6 cọng, nước chanh (khoảng 3 muỗng canh), 1 thìa siro cây phong (hoặc mật ong)
Lớp Streusel chay: 150 gram (1 cốc) bột mì spelt, 100 gram (1/2 chén) đường dừa, 60 gram (1/4 cốc) dầu dừa, 1 thìa sữa thực vật, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất, 1 nhúm muối biển.
Cách làm:
Đế bánh:
1. Cho sữa, siro cây phong và dầu dừa vào một cái chảo nhỏ, đun ở lửa nhỏ cho đến khi dầu dừa tan chảy và hỗn hợp vừa ấm khi chạm vào.
2. Đổ hỗn hợp này vào một bát trộn lớn và rắc men lên trên. Để yên trong 15 phút hoặc cho đến khi sủi bọt trước khi thêm các thành phần còn lại vào.
3. Cho 1 chén bột mì cùng với vani, muối và thảo quả vào bát trộn và khuấy đều. Khuấy thêm 1 cốc bột nữa: bắt đầu thêm với lượng bột 1/2 cốc, khuấy đều để kết hợp hoàn toàn giữa mỗi lần thêm. Khi quá khó để khuấy, hãy đổ bột ra một bề mặt lớn (mặt bàn của bạn), lật bột ra nhào. Nhào khoảng 10 phút (thêm bột nếu cần), cho đến khi tạo thành một khối bột mềm, mịn.
4. Bôi chống dính vào bát trộn lớn và đặt bột đã hoàn thành vào để nở. Đậy bát bằng khăn ở nơi ấm áp, chẳng hạn như lò nướng có bật đèn trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Làm nóng lò nướng của bạn ở 180 độ C / 350 độ F, lót một tấm nướng lớn (hoặc hai tấm nhỏ hơn) bằng giấy chống dính. Nhẹ nhàng đấm bột xuống rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
6. Dùng tay ấn bột vào khuôn, đi từ tâm ra rìa cho đến khi bột có độ dày như nhau. Đậy khăn lại lần nữa để bột nở trong khi bạn cắt đại hoàng.
7. Thêm đại hoàng một lớp đều lên bánh, sau đó phủ lớp Streusel chay lên trên, cho ngay vào các góc. Nướng trong vòng 35-40 phút hoặc đến khi mép bánh chín vàng. Lấy ra khỏi lò và để nguội trước khi dùng. Dùng với kem dừa hoặc sữa chua.
Lớp đại hoàng: Cắt nhỏ đại hoàng và cho vào bát cùng với nước chanh và siro cây phong. Dùng tay hoặc thìa gỗ tráng giúp đại hoàng thấm đều.
Lớp Streusel chay: Cho tất cả các nguyên liệu như giới thiệu vào tô và dùng tay bóp cho các nguyên liệu quyện vào nhau đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.