Top 10 trong Top 15 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà.
Sữa đậu xanh với vị ngọt thanh, uống nóng hay đá đều ngon là món thức uống bổ dưỡng cho bạn vào những ngày thời tiết thay đổi thất thường hay thời khắc giao mùa.
Nguyên liệu:
- 500 gr đậu xanh, 1 lít sữa tươi không đường, 150g đường, nước cốt dừa (nếu thích), 4 - 5 lá dứa
Cách làm:
- Vo và đãi đậu thật sạch, sau đó ngâm đậu từ 3 – 5 tiếng cho đậu nở rồi sau đó đem vo lại lần nữa, ngâm xong, để cho đậu ráo nước từ 30 – 45 phút. Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại và để ráo.
- Cho đậu vào máy xay sinh tố xay trong vòng 30 giây. Tiếp đến, cho nước lọc cao hơn hoặc gần bằng với lượng đậu trong máy rồi xay nhuyễn. Xay xong, đổ hỗn hợp vừa xay vào giá lọc hoặc mảnh vải lọc, sau đó vắt kỹ để lấy nước.
- Cho phần nước đậu đã vắt vào nồi cùng với lá dứa đã chuẩn bị và đun sôi. Khi đun, lưu ý chỉ nên đun với mức lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để đảm bảo nồi sữa sẽ ngon và không bị cháy khét dưới đáy nồi.
- Sau khi sữa sôi từ 7 - 10 phút, cho tiếp phần sữa tươi và đường vào, khuấy đều. Tiếp tục đun trong 3 - 5 phút. Sau đó tắt bếp, cho sữa ra ly, chờ nguội và thưởng thức.