Top 1 trong Top 15 công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà.
Hạt sen từ lâu đã là một loại hạt rất bổ dưỡng, có trong nhiều bài thuốc đông y từ ngày xưa, tác dụng lớn nhất của hạt sen là có thể giúp an thần, ngủ sâu, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể khỏe mạnh, ít bệnh tật. Sữa hạt sen bồi bổ tốt cho phụ nữ mang thai, trị chứng mất ngủ của người cao tuổi hay những người mắc bệnh tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 250g hạt sen, 500ml sữa tươi, 1/3 lon sữa đặc có đường, 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
- 1,5 lít nước
Cách làm:
- Tách tim sen bằng tăm để sữa không có vị đắng. Sau đó rửa sạch hạt sen, để ráo (tâm sen có thể sử dụng để hãm trà sen hoặc phơi khô sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe).
- Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố.
Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ. Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt.
Phần bã còn lại dùng màng lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.
- Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn. Khi nước sen bắt đầu sôi thì bạn cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được.
- Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể yên tâm bảo quản sữa hạt sen trong tủ lạnh 3 ngày.