Thịt chuột đồng

Top 5 trong Top 10 món ăn đặc sản tại Kon Tum.

Khi mùa lúa chín vàng, cũng là lúc lũ chuột đồng béo tròn, thịt thơm ngon nhất. Người ta sẽ dùng rơm để hun và thiêu chuột, làm cách này để thịt thơm và vẫn giữ nguyên được vị ngọt vốn có. Chuột đồng sau khi được làm sạch sẽ thì được sát một lớp muối mỏng lên da, người ta dùng que tre xiên thẳng rồi đem nướng trên than hồng. Khi ăn sẽ ăn kèm với xoài xanh, chấm muối tiêu rừng là ngon nhất.