Trứng với cà chua là 2 nguyên liệu quen thuộc, được kết hợp tỏng nhiều món ăn. Kết hợp hai nguyên liệu này làm thành món canh cà chua trứng (hay còn gọi là canh mây) tuy không lạ nhưng đây là một sáng tạo ẩm thực vô cùng mới mẻ, tạo nên một món ăn thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Nói về món ăn nấu nhanh gọn nhất thì không món ăn nào có thể nhanh gọn hơn món canh mây này. Chỉ với 3 quả cà chua và 2 quả trứng cùng cá gia vị thông thường, chế biến trong vòng 10 phút đã có ngay món canh ngon. Tuy nhiên, nếu không biết cách, món canh cà chua trứng của bạn rất dễ bị tanh, khó ăn. Vậy thì học ngay cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon không bị tanh trong bài hướng dẫn này nhé.
- 2 người ăn
- 10 phut
Nguyên Liệu
-
3 quả cà chua chín
-
2-3 quả trứng gà ta
-
1 mớ hành lá, rau mùi
-
2 củ hành khô
-
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU: - Hành lá, rau mùi rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ - Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau. - Hành khô bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng. - Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh bông lên.
NẤU CANH: - Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo cho mềm. Đây là bí quyết để canh cà chua trứng có màu đẹp. - Khi cà chua chín mềm, cho nước một lượng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều. - Sau đó, trút nhẹ trứng từ trong chén vào nồi, dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay. Đồng thời hạ nhỏ lửa, nấu sôi thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hẳn thì tắt bếp.
THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THƯC: Cuối cùng cho hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
