Cua rang me là một trong những món ăn rất hấp dẫn là món ăn giàu dinh dưỡng. Cua rất giàu canxi, nhiều protein, omega 3 và chứa nhiều loại vitanin khác. Cua rang me là món vừa có thể ăn chơi cũng ngon mà nhậu cũng vô cùng tuyệt vời. Với hương vị chua ngọt hòa quyện đặc trưng một khi đã thử thì chắc chắn bạn sẽ nghiền. Nếu bạn đang muốn làm món cua rang me cho gia đình thưởng thức nhưng chưa biết cách làm như thế nào để món ăn ngon nhất. Hãy thử ngay với công thức làm cua rang me sau đây của Top Share nhé!
- 4
- 60
Nguyên Liệu
-
2 kg cua biển
-
70 gr me
-
60 gr đường
-
2/3 muỗng muối
-
Bột chiên giòn
-
Hành tím băm
-
Sả băm, Ớt băm, Tỏi băm, gừng băm, tiêu
-
Rau răm
-
Bột bắp
Các bước
Cua mua về rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4. Ướp cua với gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm.
Cua sau khi ướp, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Nhúng cua vào bột chiên giòn sao cho phần bột bám đều vào thịt cua (trừ phần chân cua ra). Bỏ cua vào chảo dầu ăn đang nóng, chiên giòn. Vớt cua ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Nấu sốt me: Phi hành tím, tỏi, sả, gừng băm cho thơm. Thêm 200ml nước sôi, xác me vào nấu chung với ớt hột. Nêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu sôi và cho thêm ớt băm tùy khẩu vị. Hòa tan 15gr bột bắp với nước, cho vào chung với sốt me, khuấy đều để tạo độ sệt cho sốt.
Cho cua vào, đảo đều cho sốt phủ vào cua (trong lúc rang có thể thêm sa tế nếu muốn ăn cay). Để cho sốt sôi lại thì tắt bếp. Gắp cua ra dĩa, trang trí kèm với rau răm. Món cua biển rang me chua ngọt ăn có vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm đầy dinh dưỡng.
