Bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ

Top 5 trong Top 10 cách làm bánh mochi mềm thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ:

• Đậu đỏ: 120g
• Bột gạo nếp: 160g
• Dầu ăn: 10ml
• Muối
• Đường: 130g

Cách làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ:

Làm nhân đậu đỏ:

• Rửa sạch đậu đỏ, ngâm nước ấm trong 4 tiếng hoặc ngâm nước lạnh 8 – 10 tiếng.
• Cho đậu đỏ vào nồi chứa 500ml nước, đun đến khi đậu nứt ra, chín nhừ, có thể dùng đũa tách đôi hạt đậu.
• Khi đậu nguội, xay nhuyễn với 200ml nước.
• Cho đậu và 100g đường vào chảo.
• Sên đậu với lửa nhỏ, khuấy đều tay, đến khi hơi sệt thì cho dầu ăn vào.
• Khi đậu đặc sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
• Nặn nhân đậu thành 6 viên tròn.