Top 10 trong Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội.
Bánh tôm là món ăn đặc sản Hà Nội độc đáo được đúc kết từ sự tinh tế, khéo léo và sành ăn của người Hà thành. Đối với nhiều học sinh sinh viên đây là một món ăn vặt quen thuộc gắn liền với kí ức của tuổi học trò. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu dân dã và cách chế biến tinh tế, tạo nên một nét đặc trưng riêng của ẩm thực Hà thành.
Điểm nhấn quan trọng nhất của món bánh này chính là những con tôm nước ngọt tươi rói. Tôm được giữ nguyên vỏ, làm sạch, sau đó tẩm ướp sơ qua để giữ được vị ngọt tự nhiên khi chiên. Khi chín, tôm có màu đỏ gạch đẹp mắt, vỏ giòn tan mà thịt bên trong vẫn ngọt và chắc. Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì hoặc bột gạo pha loãng, có thể thêm một chút bột năng hoặc bột bắp để tạo độ giòn và xốp. Khi chiên, vỏ bánh phồng lên, vàng óng, tạo thành một lớp áo giòn tan bao bọc lấy con tôm. Bánh tôm Hồ Tây thường được thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt đặc trưng. Nước chấm được pha chế từ nước mắm ngon, đường, dấm hoặc quất/chanh, tỏi băm, ớt tươi, và thêm vài lát đu đủ xanh, cà rốt thái mỏng. Vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa của nước chấm làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món bánh. Để món ăn thêm phần thanh mát và đỡ ngán, bánh tôm thường được ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, rau thơm, kinh giới, tía tô...
Khi thưởng thức bánh tôm Hồ Tây, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời: vị giòn rụm của vỏ bánh, ngọt bùi của tôm tươi, chút cay nồng của ớt, chua dịu của dấm và thơm của các loại rau sống. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.Món ăn ngon nhất khi ăn nóng, vừa chiên xong, lớp vỏ bánh xốp giòn, tôm vẫn còn nóng hổi và thơm nức.
Bánh tôm Hồ Tây không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức Hà Nội – nơi người dân Thủ đô xưa thường cùng gia đình, bạn bè tụ tập bên hồ, ngắm hoàng hôn và thưởng thức những chiếc bánh tôm nóng giòn. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và không gian đặc trưng Hà Nội. Không cầu kỳ, không xa hoa, món ăn mộc mạc này vẫn đủ sức ghi dấu ấn sâu sắc trong lòng thực khách bởi hương vị độc đáo và gắn liền với một vùng ký ức yên bình của Thủ đô.