Top 6 trong Top 10 món ăn ngon nổi tiếng ở Hà Nội.
Là một trong những món ăn dân dã, đậm đà bản sắc của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt phổ biến tại Hà Nội. Món ăn tuy mộc mạc, bình dị nhưng lại khiến người thưởng thức phải nhớ mãi bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và hương vị đặc trưng khó lẫn.
Một mẹt bún đậu mắn tôm ngon là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu hoàn hảo khác nhau. Loại bún được sử dụng là bún lá được ép thành từng lá hình chữ nhật hoặc hình vuông, mềm mịn và dễ ăn. Đậu phụ được cắt thành từng miếng vuông nhỏ, chiên vàng ruộm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm béo bên trong. Đây là một trong những thành phần quan trọng nhất, mang lại hương vị bùi bùi đặc trưng. Đặc biệt mắm tôm là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn. Mắm tôm được pha chế cầu kỳ với đường, chanh hoặc quất, ớt tươi, một chút dầu ăn nóng thường là dầu từ chảo chiên đậu và đôi khi có thêm rượu trắng để làm dịu mùi và tăng hương vị. Khi đánh bông lên, mắm tôm sẽ có màu hồng nhạt, sánh mịn và dậy mùi thơm nồng. Ngoài ra, không thể thiếu các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa chuột và giá đỗ, giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác thanh mát.
Trước đây, món bún đậu mắm tôm khá đơn giản bởi nguyên liệu chỉ có duy nhất bún, đậu và mắm tôm nhưng hiện nay bún đậu mắm tôm Hà Nội còn có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác như chả cốm, thịt chân giò luộc thái lát, nem rán và lòng dồi,… vô cùng đa dạng. Khi ăn bún đậu mắm tôm, người ta thường gắp từng nguyên liệu như bún, đậu, thịt, chả, rau sống chấm vào bát mắm tôm đã pha chế sẵn. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của đậu, thịt, chả, vị thanh mát của bún và rau, cùng với vị mặn mà, đậm đà, thơm nồng của mắm tôm tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn và khó quên.
Bún đậu mắm tôm không chỉ là một bữa ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam. Dù có mùi khá đặc trưng, nhưng một khi đã thử và quen với hương vị này, bạn sẽ khó lòng quên được món ăn dân dã mà đầy quyến rũ này.