Top 11 trong Top 16 Loại Rau Giúp Hạ Đường Huyết.
Bí ngô chứa một lượng lớn pectin. Sau khi pectin hấp thụ hơi nước trong ruột, nó tạo thành một chất giống như gel, có thể trì hoãn sự hấp thụ đường trong ruột và làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Tăng cường chức năng tạo máu của cơ thể, nhưng cũng thúc đẩy sự tiết insulin trong cơ thể và giảm lượng đường trong máu.
Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều bí ngô một lần, vì chính bí ngô có chứa đường, nếu không được kiểm soát, điều này sẽ khiến lượng đường trong máu tăng lên do lượng calo quá cao. Ngoài ra, bí đỏ tính nóng, và khó tiêu hóa, người có chức năng đường tiêu hóa không tốt, người bị khí ứ đọng và tức ngực không nên ăn bí ngô và thịt dê cùng một lúc.