Chà bông chay từ nấm hương

Top 2 trong Top 12 món chay được chế biến từ các loại nấm siêu đơn giản không thể bỏ qua..

Nguyên liệu

• Chân Nấm Hương khô 200 gram
• Đường 1/2 muỗng
• Muối 1/2 muỗng
• Dầu thực vật 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Loại bỏ phần vụn và phần hư (nếu có) của chân Nấm Hương khô. Rửa sạch chân nấm Nấm Hương khô bằng nước muối, khuấy đều trong khoảng 2 phút để nấm sạch sẽ.

Bước 2: Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho cỡ 4 chén nước, muối, đường vào nồi. Bạn bật lửa rồi khuấy đều thành phần lên, đợi cho nước trong nồi sôi lên bạn cho chân Nấm Hương khô vào để luộc mềm khoảng 15 đến 20 phút. Sau 20 phút, bạn thấy chân Nấm Hương đã đủ mềm thì có thể tắt bếp, lúc này hãy vớt chân nấm ra và để nguội chút. Khi nấm đã nguội, bạn sẽ vắt khô nấm hoàn toàn cho thật ráo nước bằng cách ép cho nấm ra hết nước để sau đó giã và xé được dễ dàng hơn.

Bước 3: Tiếp tục với nấm đã vắt khô, bạn có thể cho nấm vào một cái túi hay cái chén để giã cho chân nấm mỏng hơn và mềm hơn trước khi xé. Sau khi giã bạn có thể xé nhỏ chân nấm ra một cách dễ dàng. Xé nhỏ thế nào là tùy sở thích của bạn, càng nhỏ sẽ càng ngon nha.