Gà Kung Pao

Top 2 trong Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc.

Gà Kung Pao(宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) là món đặc sản phong cách Sichuan nổi tiếng, được ưa chuộng cả trong và ngoài Trung Quốc. Những nguyên liệu chính của món ăn này là thịt gà bỏ xương, ớt khô, dưa leo và lạc rang (hoặc hạt điều). Người Trung Quốc tại các nước phương Tây đã tạo ra phiên bản gà Kung Pao kiểu Tây, trong đó thịt gà bỏ xương được bao phủ bởi bột bắp, và các loại rau củ, nước sốt chua ngọt và tỏi băm được thêm vào. Ra đời tại tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, gà Kung Pao nhanh chóng nổi tiếng khắp nơi với hương vị cay nồng và thơm béo đặc trưng, do được nấu và kết hợp cùng ớt và đậu phộng. Món gà Kung Pao khi còn nóng có mùi thơm khó cưỡng, khi được dọn ra đĩa trông rất hấp dẫn với nhiều màu sắc bắt mắt. Ngày nay, khi du lịch đến Trung Quốc, du khách có thể trải nghiệm món gà Kung Pao ở nhiều nơi với nhiều đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, để thưởng thức gà Kung Pao có hương vị nguyên bản, du khách nhất định phải ghé qua tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc.