Vịt Quay Bắc Kinh

Top 1 trong Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Trung Quốc.

Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā) là món ăn nổi tiếng của Bắc Kinh, được yêu thích trên toàn thế giới và được coi là một trong những món “quốc phẩm” của Trung Quốc. Vịt quay Bắc Kinh được thưởng thức vì lớp da mỏng và giòn. Vịt quay thái thành từng lát thường được ăn với bánh mì kẹp, tương đen ngọt hoặc nước tương với tỏi tấm. Đây là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Bắc Kinh!

Vịt quay Bắc Kinh trước đây là một món ăn chỉ dành cho giới hoàng gia, quý tộc ở Trung Quốc thời cổ đại. Giờ đây, nó đã trở thành món ăn nhất định phải có trên các bàn tiệc ngoại giao, bữa tiệc đãi khách quan trọng. Những năm 1970, lần đầu tiên vịt quay Băc Kinh được Thủ tướng Chou En-Lai (Thủ tướng đầu tiên của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa) sử dụng để tiếp khách nước ngoài bởi . Sau này, nó được nhiều nhà lãnh đạo nổi tiếng, các quan chức chính phủ và khách du lịch trong và ngoài nước ca ngợi và dần trở nên nổi tiếng như ngày hôm nay.