Công thức bánh bao kiểu Hoa ngon nhất: Há cảo kiểu Nepal với cải bó xôi và phô mai ricotta

Top 5 trong Top 10 công thức bánh bao kiểu Hoa ngon nhất bạn có thể tự làm trong dịp Tết nguyên đán.

Há cảo kiểu Nepal với cải bó xôi và phô mai ricotta là công thức bánh bao kiểu Hoa ngon nhất với sự kết hợp độc đáo giữa cải bó xôi mềm và phô mai kem béo. Hãy thỏa cơn thèm há cảo bằng loại há cảo lạ lẫm này nhé!

Chuẩn bị: 5 chén (140 g) cải bó xôi non, 1 tép tỏi băm, 3/4 cốc (220 g) phô mai ricotta, 1/4 cốc phô mai parmesan bào, 2 cây hành lá thái nhỏ, 1 thìa bơ đun chảy (hoặc bơ sữa trâu), 3/8 thìa cà phê muối, hạt tiêu đen xay, 20 giấy gói há cảo tròn (hoặc giấy gói tự làm )

Cách làm:

1/ Cho cải bó xôi và tỏi vào một cái chảo lớn. Đổ vào cùng 1 ít nước và rắc muối lên cải bó xôi. Đậy vung và nấu trên lửa vừa cho đến khi rau bina chín, khoảng 2 phút. Chuyển cải bó xôi ra đĩa và để nguội. Khi nó đã nguội, hãy vắt hết nước thừa. Cắt cải bó xôi thành miếng 1/8 inch (0,5 cm).

2/ Cho cải bó xôi cắt nhỏ, phô mai ricotta, phô mai parmesan, hành lá, tỏi, muối, một ít hạt tiêu đen và bơ vào bát cỡ vừa. Khuấy đều.

3/ Giữ giấy gói há cảo bằng một tay. Múc khoảng 2 muỗng cà phê (hoặc ít hơn, để bạn có thể dễ dàng gấp há cảo) nhân há cảo và đặt vào giữa giấy gói. Bắt đầu dán các mép bằng tay kia. Sau khi gấp xong, bạn bấm mép lại cho thật kín. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp nào để gấp há cảo, miễn là bạn cảm thấy thoải mái.

4/ Đặt há cảo lên khay nướng có lót giấy chống dính hoặc lên thớt đã tráng bột nhẹ. Phủ một tấm vải thưa ẩm sạch (hoặc một vài lớp khăn giấy) để há cảo không bị khô.

5/ Lót xửng hấp bằng giấy chống dính hoặc vải thưa ẩm. Chuyển há cảo vào xửng hấp, cách nhau một khoảng rộng bằng ngón tay.

6/ Đun sôi một nồi nước lớn, đặt giá hấp lên trên. Hấp trong 10 phút.

7/ Dùng nóng với nước chấm há cảo.