Công thức giăm bông với xốt mật ong cay

Top 5 trong Top 15 công thức món ăn ngon với mật ong bạn nên thử ở nhà.

Giăm bông với xốt mật ong cay là công thức món ăn ngon với mật ong bạn nên thử ở nhà. Sáng tạo từ một món ăn cổ điển nhưng với công thức này sẽ có thêm chút gia vị giúp nó ngon hơn.

• Nguyên liệu:

1 nửa khúc giăm bông hun khói có xương nấu chín hoàn toàn

1 cốc mật ong

1 cốc đường nâu

1 muỗng cà phê gừng xay

1 muỗng cà phê ớt cayenne (ớt đỏ xay)

1/4 muỗng cà phê đinh hương

1 muỗng canh vỏ chanh bào

• Cách làm:

1/ Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Cắt nông theo đường chéo của khúc giăm bông, cách nhau khoảng 1 inch. Thực hiện các vết cắt vuông góc với các đường cắt đầu tiên. Đặt giăm bông vào khuôn lớn, úp mặt phẳng xuống, cùng với 1/2 cốc nước. Đậy bằng giấy bạc. Nướng tầm 1h10 phút.

2/ Trong khi đó, chuẩn bị 1 nồi 2 lít, trộn đều mật ong, đường nâu, gừng, ớt cayenne, đinh hương và 1/4 thìa cà phê tiêu đen. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết, khuấy thường xuyên. Lấy ra để nguội hoàn toàn. Cho vỏ chanh vào khuấy đều.

3/ Bỏ giấy bạc khỏi giăm bông. Chải kỹ với xốt mật ong. Nướng không đậy nắp từ 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu sẫm và giăm bông được làm nóng (ở 140 độ F), phủ lớp xốt 10 phút một lần. Lấy ra khỏi lò.

4/ Đối với lớp xốt mật ong còn lại, thêm 1/4 cốc chất lỏng từ khuôn nướng, đánh đều với lớp xốt mật ong còn lại. Phục vị ăn kèm với giăm bông.