Công thức làm bánh mì khoai lang tím

Top 4 trong Top 20 công thức làm bánh mỳ thơm ngon hấp dẫn dễ làm nhất cho tín đồ bánh mì.

Một chiếc bánh mì khoai lang tím nhìn y hệt một củ khoai lang tím là hot trend đáng yêu của xứ Hàn trong thời gian gần đây. Lí do mà loại bánh này nổi tiếng chắc vì sau khi nướng xong, đặt bánh vào giữa những củ khoai thật khó mà có thể nhận ra đâu là thật, là giả. Bên cạnh đó, đây cũng là một loại bánh dễ ăn vì nhân được làm từ khoai lang. Hãy cùng thử làm món bánh mì đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu:

- Vỏ bánh:

• 200g bột năng
• 20g bột nếp chín
• 30g bột làm bánh mì
• 3g muối
• 1 quả trứng
• 60g sữa tươi không đường
• 25g mật ngô
• 20g dầu ăn
• Bột khoai lang tím
• 40g bơ mềm

- Nhân bánh mì khoai lang tím:

• 400g khoai lang tím
• 20g bơ mềm
• 20g sữa
• 20g dầu ăn
• 1 nhúm muối
• 20g mayonnaise

Cách làm:

Cách làm vỏ bánh mì khoai lang tím:

- Để làm bánh mì khoai lang tím, trước hết, các bạn trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau. Trứng đánh tan đều cùng với sữa, mật ong. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bộ và trộn đều. Khi hỗn hợp vẫn còn lổn nhổn, các bạn cho bơ mềm và dầu ăn và trộn đến khi thành một khối bột mịn là được.

- Bọc kín bột và để bột nghỉ 30 phút nhé. Trong lúc đợi bột nghỉ, chúng mình sẽ thực hiện việc sơ chế nhân bánh.

Cách làm nhân bánh mì khoai lang tím:

- Khoai lang: rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và hấp trong vòng 30 phút. Mẹo nhỏ là các bạn nên để hấp xong mới bóc vỏ để không bỏ phí khoai và khoai sẽ không bị thâm.

- Khoai đã chín, dằm cho thật nhuyễn. Vừa dằm nhuyễn khoai, các bạn trộn các nguyên liệu bơ, sữa, muối, cuối cùng mới cho thêm mayonnaise vào.

Hoàn thiện bánh:

- Các bạn chia đều vỏ bánh thành từng viên 45g và nhân bánh là 50g. Vì trọng lượng vỏ bánh ít hơn nhân nên lúc tạo hình các bạn cần cẩn thận và cán vỏ bánh thật mỏng để có thể bao được hết bột.

- Sau khi đã cho nhân bánh vào giữa vỏ, bọc bột thật kĩ để khi nướng bánh không bị nứt gây mất thẩm mỹ.

- Các bạn lăn bánh qua một lớp bột khoai lang tím, các bạn có thể trộn bột khoai lang tím với một chút bột tinh than tre để có màu giống khoai lang thật hơn.

- Bánh được nướng với nhiệt 180 độ C trong vòng 15-20 phút. Bánh nên ăn lúc ấm nóng là ngon nhất nhé. Các bạn có thể thêm phô mai mozzarella ở giữa để tạo độ béo ngậy hơn cho bánh.

- Bên cạnh bánh mì khoai lang tím các bạn có thể làm tương tự với khoai tây và ra thành phẩm là bánh mì khoai tây. Chúc các bạn thành công nhé!