Công thức làm bánh mì thanh long

Top 3 trong Top 20 công thức làm bánh mỳ thơm ngon hấp dẫn dễ làm nhất cho tín đồ bánh mì.

Cách Làm Bánh Mì Thanh Long

Bánh mì thanh long đang là một món bánh lạ mà ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, sự ra đời của món bánh này còn giúp người nông dân trồng thanh long thoát khỏi thời gian khó khăn do dịch bệnh viêm phổi cấp Covid-19. Nếu bạn yêu thích món bánh mì này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 210gr thịt thanh long ruột đỏ

300gr bột mì

20gr sữa bột nguyên kem

50gr sữa đặc

Men nở: 4gr

Bơ/dầu ăn: 10gr

Đường: 10gr

Cách làm: 

- Thanh long bạn sơ chế và tách lấy phần thịt, sau đó cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhồi hoặc máy đánh bột và nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bằng tay, bạn nhồi cho tới khi khối bột mịn, dẻo, không còn dính tay là được.

- Bột sau khi nhồi xong, bạn chia thành các phần bằng nhau tùy vào kích thước bánh mì mà bạn cần. Sau đó có thể vo tròn giống hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại, vê dài 2 đầu thành bánh mì dài. Bạn có thể cho thêm nhân xúc xích, phô mai để làm bánh mì thanh long nhân mặn. 

- Sau khi đã nặn xong hết bánh mì, bạn xếp vào khay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đem ủ bánh mì nơi kín gió cho tới khi bánh nở to gấp đôi. Thường thì với lượng men nở ít, ta cần thời gian ủ khoảng 1 tiếng. Thời gian ủ lâu sẽ giúp bánh mềm thơm và bớt nồng mùi men hơn. Khi bánh nở gấp đôi, xịt nước đều lên mặt bánh, lấy dao lam sắc rạch bánh. Nghiêng dao 45 độ, rạch 1 đường sâu, dứt khoát rồi xịt nước đẫm lên vết rạch 1 lần nữa trước khi cho vào lò nướng.

- Bật lò 230 độ C trước 10 phút, khi nhiệt độ lò ổn định, cho bánh vào nướng. Sau khi cho vào lò 3-5 phút, khi mặt bánh khô, mở lò xịt nhanh nước lên đều mặt bánh 1 lần nữa. Hạ nhiệt xuống 200 độ C. 

- Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì mở lò xịt nước nhanh lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành. Tổng thời gian nướng bánh mì thanh long khoảng từ 17 - 20 phút tùy vào trọng lượng bánh.

Những chiếc bánh mì thanh long có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon độc đáo khiến ai cũng muốn thử.