Công thức làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ

Top 13 trong Top 20 công thức làm bánh mỳ thơm ngon hấp dẫn dễ làm nhất cho tín đồ bánh mì.

Công thức làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ

Cuối tuần đãi cả gia đình một bữa điểm tâm bằng món bánh mì trà xanh thơm mềm với vị ngọt lịm của nhân đậu đỏ pha lẫn hương vị trà xanh, chắc chắn là sẽ rất tuyệt đấy.

Nguyên liệu:

- 250g bột bánh mì, 4 muỗng bột trà xanh, 50g bột mì đa dụng, 400g đậu đỏ

- 65g đường trắng, 7g men khô, 1 muỗng bột áo, 1 muỗng hạt vừng

- 80g dầu ăn, 1 ít muối

- 1 quả trứng

Cách làm:

- Cho tất cả bột bánh mì, bột trà xanh, men khô trộn đều, lọc bột qua dụng cụ lọc để bột mịn đều, không bị vón cục.

- Hòa muối, đường vào 1 bát nước. Vừa nhào vừa đổ nước vào bột cho đến khi bột có độ đàn hồi và dẻo dai thì dừng đổ nước. Nhào đều khoảng 30 phút. Sau đó ủ khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

- Hầm đậu đỏ trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho nhừ rồi tán nhuyễn đậu, ướp với đường.

- Bột ủ xong, dùng cân chia bột thành các khối có khối lượng đều nhau. Tạo hình viên bột tròn, ấn dẹt viên bột rồi đặt nhân vào giữa, túm các mép bột lại, tạo hình tròn đều. Đặt lên khay nướng và để ủ bột thêm khoảng 30 phút nữa.

- Hâm lò 180 độ khoảng 10-15p rồi nướng trong 30 phút.

- Nướng khi bánh chuyển vàng 1 ít thì lấy khay ra quết trứng 1 lớp mỏng lên mặt rồi nướng thêm 5-7p là được.

Lưu ý:

–    Bột ủ đủ thời gian thì đem ra làm không nên ủ bột quá lâu sẽ bị biến vị.

Bánh mì trà xanh là món bánh quen thuộc, tuy nhiên với cách làm bánh khác nhau sẽ cho vị của bánh khác nhau.