Top 2 trong Top 10 Món Chay Thanh Đạm Dễ Làm Cho Mùa Vu Lan.
Đậu hũ và giá là 2 nguyên liệu vô cùng phổ biến trong các món chay. Ngoài những cách chế biến thông thường thì gỏi đậu hũ trộn giá sẽ là món ngon lạ miệng cho gia đình.
nguyên liệu:
Đậu hũ: 1 miếng
Giá sống: 500 gam
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Hành lá hoặc hẹ: 2 nắm nhỏ
Ớt tươi: 1 quả, tỏi bằm: 1/2 thìa cafe
Gia vị: Giấm, đường, xì dầu, dầu mè, muối, tương ớt, ngò rí
Thực hiện:
- Đậu hũ xắt miếng dài đem chiên vàng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, đem chần qua nước sôi. Dưa chuột gọt vỏ, cắt sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước rồi chần qua với nước sôi. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3 cm. Ớt tươi bỏ hạt, xắt sợi dài. Ngò rí làm sạch, thái nhỏ.
- Pha nước trộn: 1 thìa cafe tỏi bằm + 1 thìa canh tương ớt + 2 thìa cafe giấm + 1 thìa canh đường + 1/4 thìa cafe muối +1 thìa cafe xì dầu + 1 thìa canh dầu mè.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, cho nước trộn trộn vào trộn đều cho ngấm hết gia vị để khoảng 2 tiếng giá chín sau đó bày ra dĩa, trang trí.