Ikura

Top 1 trong Top 10 món ăn ngon nhất từ hải sản phổ biến tại Nhật Bản.

Làm món trứng cá hồi Ikura

Ikura (còn được gọi là trứng cá hồi) bao gồm những quả trứng cá hồi tròn, gần như trong suốt, món ăn đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản. Sau khi chúng được lấy ra khỏi bao trứng, tách thành các “quả cầu” tròn trịa riêng lẻ, trứng sẽ trải qua quá trình xử lý bằng muối hoặc nước muối.

Trong thời kỳ Taisho ở Nhật Bản, bắt đầu vào năm 1912, người Nga đã giới thiệu truyền thống chữa bệnh bằng trứng cá hồi cho người Nhật. Tuy nhiên, người Nhật đã điều chỉnh công thức theo sở thích của họ và bắt đầu sử dụng nước xốt đậu nành thơm, rượu sake và rượu gạo để chữa bệnh, mang lại cho món trứng cá hồi hương vị đậm đà, đặc trưng.