Món bánh cuốn nổi tiếng của Trung Quốc

Top 8 trong Top 15 món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bạn nhất định phải thử.

Món bánh cuốn đường phố Hồng Kông nổi tiếng của Trung Quốc

Món bánh cuốn (肠粉 chángfěn) nổi tiếng của Trung Quốc có phần giống với món phở cuốn của Việt Nam. Món bánh này là một món ăn Quảng Đông của tỉnh Quảng Đông ở miền nam Trung Quốc và Hồng Kông, thường được xem là một món ăn nhẹ và là một trong những món nhất định phải có của bất kỳ bữa ăn dim sum (điểm tâm) nào!

Các tấm tinh bột gạo màu trắng được cuộn với nhiều loại nhân khác nhau. Một số loại nhân phổ biến là thịt bò, thịt lợn, tôm, thậm chí cả hàu, với nấm, trứng, rau diếp, cải xoong,… Bánh cuốn được hấp cho đến khi tất cả các hương vị hòa quyện với nhau và sau đó rưới dầu đậu phộng đã nấu chín, nước tương sống, tương ớt hoặc tương mè tùy theo sở thích cá nhân.

Bánh cuộn không có nhân còn được gọi là jyu cheung fan. Cái tên, jyu cheung fan, "jyu" có nghĩa là "lợn" trong tiếng Quảng Đông, "cheung" có nghĩa là "ruột", và "fan" có nghĩa là "mì". Ghép lại có nghĩa là bánh tráng cuốn ruột heo vì bề ngoài của sợi bánh trông giống như ruột heo.