Món Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng của Trung Quốc

Top 7 trong Top 15 món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bạn nhất định phải thử.

Vịt quay Bắc Kinh Trứ Danh được chế biến kì công như thế nào?

Vịt quay Bắc Kinh, tiếng anh là Peking duck (北京烤鸭 Běijīng kǎoyā) là một món ăn có nguồn gốc từ Bắc Kinh (Bắc Kinh) đã được chế biến từ thời hoàng gia và được coi là một trong những món ăn quốc gia của Trung Quốc.

Thịt có đặc điểm là da mỏng và giòn, với các phiên bản chính thống của món ăn này phục vụ chủ yếu là nhiều da và ít thịt, được người nấu thái lát trước mặt thực khách. Vịt được nuôi đặc biệt cho món ăn này được giết mổ sau 65 ngày và tẩm gia vị trước khi quay trong lò kín hoặc treo. Thịt thường được ăn với hành lá, dưa leo và nước sốt đậu ngọt với bánh xèo cuốn nhân. Đôi khi củ cải muối cũng có bên trong, và có thể dùng các loại nước sốt khác (như sốt hoisin).