Món Gà Cung Bảo Trung Quốc

Top 11 trong Top 15 món ăn nổi tiếng của Trung Quốc bạn nhất định phải thử.

Xem đầu bếp nấu Món Gà Cung Bảo Trung Quốc mãn nhãn

Gà Cung Bảo (宫保鸡丁 gōngbào jīdīng) là một món đặc sản kiểu Tứ Xuyên nổi tiếng, được cả người Trung Quốc và người nước ngoài ưa chuộng với nguyên liệu chính là thịt gà thái hạt lựu, ớt khô và đậu phộng chiên.

Nguồn gốc của món ăn này liên quan đến món gà nhồi nước sốt trong ẩm thực Sơn Đông và gà cay trong ẩm thực Quý Châu. Thịt gà thái hạt lựu được lưu truyền cho đến ngày nay, món ăn này cũng được xếp vào hàng món ăn cung đình Bắc Kinh.

Gà Cung Bảo được nấu với gà là nguyên liệu chính và bổ sung thêm đậu phộng, ớt và các thành phần phụ khác. Đỏ nhưng không cay, cay nhưng không gắt, vị cay đậm đà, thịt mềm, giòn. Bởi vì nó có vị cay, độ mềm của thịt gà và độ giòn của đậu phộng.

Người dân ở các nước phương Tây đã tạo ra món gà hầm kiểu phương Tây, trong đó gà được cắt hạt lựu phủ bột ngô và thêm rau, nước sốt chua ngọt và tỏi nghiền.