Thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối: Mì soba và khoai lang xào tôm

Top 2 trong Top 10 thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối có lợi cho sức khỏe.

Mì soba và khoai lang xào tôm là thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối được lấy cảm hứng từ nhà hàng có tên Wok It ở Borough Market, nước Anh. Món ăn này có vị thanh nhạt, thuần chay và không chứa gluten kết hợp độc đáo giữa mì soba làm từ hạt kiều mạch cùng vị ngọt tự nhiên của khoai lang rất tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị:

6 oz tôm nhỏ, 2 oz mì soba, 1 củ khoai lang nhỏ, 2/3 chén cà rốt thái khoanh tròn, 1 cây cải chip, 1 chén giá đỗ, 2 cây hành lá cắt nhỏ, dầu mè, tùy chọn: 1/2 quả ớt đỏ thái nhỏ.

Nước xốt: 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê nước tương tamari, 1 muỗng canh ngò cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng nạo hoặc băm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê bơ hạnh nhân, 1 muỗng cà phê nước.

Cách làm:

1. Bắt đầu bằng việc làm nước xốt: Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và đánh đều hoặc xay bằng máy xay. Bạn cũng có thể trộn mọi thứ với nhau trong một máy xay thực phẩm mini (nếu có).

2. Nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa sạch, để ráo.

3. Đun nóng một cái chảo lớn ở lửa vừa với dầu mè. Sau đó cho hành lá vào xào đến khi thơm, cho tiếp cà rốt, ớt vào xào cho đến khi chín (khoảng 3-5 phút). Đậy nắp một chút để cà rốt mềm.

4. Cho khoai lang, cải ngọt và giá đỗ vào, xào mọi thứ trong khoảng vài phút cho đến khi rau chín mềm.

5. Khi rau chín, làm nóng một chảo khác ở lửa vừa với một ít dầu mè. Sau đó, cho tôm cùng một chút muối đảo cho đến khi tôm chín (khoảng 6-8 phút).

6. Khi rau đã mềm và tôm đã chín, cho mì soba và lượng nước xốt tùy thích vào chảo lớn, xào mọi thứ với nhau đến khi hỗn hợp hòa quyện. Chia hỗn hợp ra tô, đặt tôm lên trên cùng rồi thưởng thức.