Thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối: Salad ruy băng cà rốt kiểu Ma rốc với xốt cam-tahini

Top 8 trong Top 10 thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối có lợi cho sức khỏe.

Salad ruy băng cà rốt kiểu Ma rốc với xốt cam-tahini là thực đơn detox ngon nhất vào bữa tối, món salad độc đáo này có vẻ đẹp tương phản và cân bằng kết hợp hương vị tươi sáng từ nước xốt cam-tahini và cà rốt được thái mỏng giống với dây ruy băng, giữ được độ giòn lại dễ trộn salad.

Chuẩn bị:

8-10 củ cà rốt lớn, 3 củ cải cắt lát mỏng, 1/4 cốc nho khô vàng, một số ít các loại hạt (óc chó, hướng dương, bí ngô, hạt cây gai dầu), 1/2 chén rau thơm tươi như ngò và bạc hà cắt nhỏ (dành 1 phần để trang trí), 1/3 cốc phô mai Feta vụn, muối thô & hạt tiêu đen xay.

Xốt cam-tahini: vỏ và nước ép của 1 quả cam (khoảng 3 muỗng canh), 1 muỗng canh xi-rô cây phong, 1 muỗng canh xốt tahini trộn với 1 muỗng canh nước thật nóng cho đến khi mịn, 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất, muối kosher & tiêu.

Cách làm:

1. Đổ nước thật nóng vào cốc, ngâm nho khô vàng trong ít nhất 5 phút. Để ráo nước.

2. Chuẩn bị một thau nước đá trong một cái tô lớn. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ sắc để bào cà rốt thành các dải dài rộng. Ngâm cà rốt vào chậu nước đá đến khi sẵn sàng sử dụng, ít nhất 10 phút và tối đa một giờ.

3. Làm nước xốt bằng cách kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố, xay đến khi mịn.

4. Rang các loại hạt trên chảo khô ở lửa vừa và nhỏ trong vài phút, khi chúng bắt đầu có mùi thơm thì lấy ra, để nguội.

5. Để ráo cà rốt hoặc thấm khô chúng, sau đó cho vào bát với các lát củ cải, nho khô vàng, các loại hạt, và rau thơm. Quét một ít nước xốt lên bề mặt, sau đó thêm phô mai Feta vụn, rồi thêm một chút nước xốt nữa và rắc muối thô, các loại thảo mộc tươi để trang trí.