Mùa đông đã đến gần kề, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một món ăn nóng hổi, thơm ngon đượm vị bia. Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây để cùng bắt tay vào thực hiện món thịt ba chỉ om bia thơm ngon, hấp dẫn cho những ngày đông lạnh giá sắp tới nhé.
- 4 người ăn
- 60 phút
Nguyên Liệu
-
Thịt lợn ba chỉ: 300 gam
-
Gừng: 1 - 3 lát
-
Ớt đỏ khô: 1 quả
-
Hành khô: 1 củ
-
Tỏi: 3 – 4 tép
-
Đường: 2 muỗng canh
-
Muối: 1 muỗng canh
-
Bia: 250ml
Các bước
Rửa sạch ba chỉ, sau đó thái miếng dày.
Cho nước lạnh và thịt lợn vào nồi, luộc trong 3 phút để sạch hết bọt bẩn. Vớt thịt ra, rửa sạch lại bằng nước ấm, để ráo thịt.
Lấy một cái chảo và cho thịt vào (không thêm dầu ăn). Rán thịt sơ sao cho sém vào, nhờ vậy, mỡ thừa sẽ ra bớt, ăn đỡ ngấy, cho thịt ra đĩa.
Bỏ đường vào chảo rồi đun cho đến khi có màu cánh gián. Cho thịt vào đảo đều đến khi đường bám đều, có màu đỏ đẹp mắt.
Đổ bia vào, đun sôi, Thêm ớt, gừng, tỏi đã thái lát vào, vặn nhỏ lửa. Khi bia còn 1 nửa thì cho muối, hành lá, tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi nước sốt gần cạn, hãy vớt gừng, hành, ớt, ra rồi đun thịt cho đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
Cho thịt ra bát hoặc đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
