Top 8 trong Top 11 loại vitamin và vai trò của vitamin đối với cơ thể con người.
Tên hóa học: Cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin
• Là vitamin hòa tan trong nước.
• Thiếu hụt có thể gây thiếu hồng cầu máu lớn, một tình trạng mà tủy xương tạo ra các tế bào hồng cầu lớn bất thường, chưa hoàn chỉnh..
• Các nguồn cung cấp vitamin B12 tốt bao gồm: cá, động vật có vỏ, thịt, thịt gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, một số ngũ cốc và các sản phẩm từ đậu nành, cũng như men dinh dưỡng tăng cường.
Người ăn chay nên uống bổ sung B12.